A pochi chilometri dal centro di Cormons, tra i vigneti del Collio, sorge la Boatina, una grande villa immersa nel parco, un piccolo angolo di gusto e tradizione. Fino a poco tempo fa era gestito direttamente dalla proprietĂ , la Pali&Wines, insieme al prestigioso Castello di Spessa ed alle tante strutture ed aziende collegate https://www.viaggivacanze.info/newsite/2014/11/castello-di-spessa/
Ma per questo capodanno si festeggerĂ con volti nuovi. Sono arrivati infatti nella primavera del 2014, Rita e Lele, ristoratori di lungo corso che dopo circa 30 anni hanno lasciato Trieste per una sfida tra i vigneti. E qui a colpi di pietanze espresse, sia di cucina tradizionale che locale, condiscono con fantasia e creativitĂ cibi genuini.
Una cucina legata alla stagione ed al territorio, dai sapori spesso dimenticati o totalmente innovativi. Abbinamenti ricchi di fantasia in un ambiente dal sottofondo squisitamente vintage. Tipico e di grande atmosfera il grande fogolar al centro del ristorante.
E qui, tra i vigneti degli ottimi vini del Castello di Spessa, si può anche pernottare, infatti sopra il ristorante ci sono 5 camere dal gusto country chic, diverse una dall’altra, con grandi terrazzi che danno sul parco e sulle vigne; una buona idea per chi desidera una fuga romantica, un festeggiamento tra amici, una gita tra i vigneti e le cantine del Collio friulano.
La “saletta del gusto” aspetta l’ospite con tariffe di tutto rispetto e manicaretti eccezionali.
Sia si tratti di pranzi o cene, sia ci si fermi nel parco a degustare taglieri di ottimi salumi locali, sapientemente annaffiati dal vino dei vigneti del Castello di Spessa.
Per maggiori informazioni: www.laboatina.com – info@laboatina.it
a cura di Rosanna Fudoli
