Percorsi inusuali per scoprire il mondo attraverso un bicchiere…
di Valentina Brambilla
In viaggio nelle Marche con la “Carta del tartufo e della birra artigianale”
Questa nuovissima carta, che propone un itinerario turistico integrato che valorizza le risorse della Provincia di Pesaro e Urbino, propone un percorso di qualità, un viaggio sensoriale di sapori, perché la cultura passa anche attraverso quello che si produce e che si mangia. Una carta stradale, un paesaggio dalle mille sfumature, i tartufi, le birre artigianali, i tanti prodotti della regione Marche, luoghi d’arte ovunque… insomma tutti gli ingredienti per dire alogastronomia. (Alogastronomia è il neologismo che l’Associazione Apecchio Città della Birra ha coniato con l’intento di esprimere, comunicare e promuovere l’abbinamento tra birra artigianale, cibo di qualità e territorio. La birra è vista quindi come un prodotto agricolo, e, in quanto tale, in grado di stabilire forti legami sia con gli altri prodotti che con il territorio stesso, fino a diventare il volano per arricchire l’intero paniere territoriale) (www.viaggivacanze.info/newsite/2012/02/sempre-care-mi-furono-queste-marche%e2%80%a6/). Questa “Carta del tartufo e della birra artigianale”, dal titolo “Destinazione gusto”, che oltre a indicare le fiere nazionali del tartufo (la provincia di PU ha tre fiere nazionali del tartufo – Acqualagna, Sant’Angelo in Vado e Pergola – che si aggiungono alle proposte di altri territori) e gli altri luoghi dove gustare il pregiato tubero, presenta le produzioni dop del territorio (prosciutto di Carpegna, olio Cartoceto e Casciotta di Urbino) e gli 8 birrifici artigianali, indicando anche cosa c’è da vedere nei dintorni.
In Repubblica Ceca alle Terme della birra di Štramberk
Štramberk, famosa per le sue affascinanti stradine e per le case di legno del XVIII e XIX secolo grazie alle quali la città viene chiamata il Presepe della Valacchia, è anche nota per le “terme della birra”. Qui, alle pendici dei monti Beskydy, si ha, infatti, la possibilità di provare due famose tradizioni ceche: le terme e la produzione di birra. Ci si può immergere nell’acqua termale, a una temperatura di 35-40 °C, che contiene un’aggiunta di lieviti usati per le produzione della birra oltre che una miscela alle erbe. E si può assaggiare la birra Trubač del birrificio cittadino, all’interno del quale si trova un famoso ristorante. www.czechtourism.com
Da venerdì 27 a lunedì 30 giugno, Roma capitale anche della birra artigianale
Fervono i preparativi per la nuova edizione di Birròforum, la manifestazione che dal 27 al 30 giugno, ai giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina), nel cuore di Roma, aprirà le porte al mondo della birra con il Villaggio Birròforum, in cui ogni appassionato potrà intraprendere un percorso unico attraverso degustazioni, seminari, foodshow, eventi tecnici e non. Tra le tante le novità di questa nuova edizione, si conferma la presenza di 30 tra i migliori birrifici nazionali che, con la loro passione e le loro produzioni, confermano la qualità della birra italiana. Chef emergenti e non, scenderanno in strada e abbineranno i loro piatti alle migliori birre artigianali in “Birretta da chef”, un’area che ospiterà quattro giorni di food show dedicati a chi non sa rinunciare al connubio cibo-birra ed è sempre alla scoperta di sapori nuovi. Non mancherà un ricco calendario di incontri giornalieri: “Birra: istruzioni per l’uso”, dove gli esperti del settore guideranno gli ospiti un passo alla volta alla scoperta della cultura birraia, tra pratica e teoria; “Birra e Dintorni”, eventi dedicati a chi vuole tenersi sempre aggiornato sulle ultime novità del settore. Assoluta novità dell’edizione 2014 di Birròforum, sarà la presenza, all’interno del Villaggio di un vero e proprio festival del cibo da strada, che avrà come protagonisti i migliori artigiani della ristorazione romana e garantirà ai visitatori la possibilità di scegliere tra i più svariati menù in abbinamento alle birre degustate. www.birroforum.it
Speyer in festa con birra e brezel
Famosa per il Duomo imperiale in riva al Reno, la cittadina tedesca Speyer (www.speyer.de/sv_speyer/en/Tourism/) dal 10 al 15 luglio consente ai viaggiatori di unire il sacro al profano. Dopo la visita della chiesa romanica più grande del mondo e un giro nel Museo storico del Palatinato che espone vini dell’antichità ci si tuffa nella Brezelfest (www.brezelfest-speyer.de/), la popolare kermesse che dal 1910 è dedicata a due prodotti d’eccellenza: i brezel, popolari pani a forma di anello con le estremità annodate, e l’aromatica birra prodotta per la festa dal birrificio Eichbaum nella vicina Mannheim (www.newsletter.eichbaum.com/home.html). Ha le stesse caratteristiche della birra che la suora guaritrice Ildegarda di Bingen consigliava nel XII secolo come medicina “divina”.
A ogni piatto la sua birra: torna il circuito di cene birrarie
Dalla Lombardia alla Puglia: coinvolti 20 ristoranti di tutta Italia. Per il terzo anno consecutivo ILoveBeer.it (www.ilovebeer.it) il portale di cultura birraria di HEINEKEN Italia, in collaborazione con Partesa, società distributrice del Gruppo HEINEKEN, promuove un ciclo di cene all’insegna della birra a tavola che quest’anno percorre tutto lo stivale. Fino a dicembre spazio dunque alle creazioni degli chef dei 20 ristoranti coinvolti in cui ogni piatto, dall’antipasto al dolce, viene proposto in abbinamento con diverse tipologie di birre provenienti da tutto il mondo. Un’esperienza tutta da gustare pronta a conquistare gli amanti della buona cucina, gli appassionati della birra e i gourmet più curiosi. Dopo il successo delle prime tappe a Firenze e a Milano, le cene birrarie toccheranno Chiusa di San Michele (TO) Sestri Levante (GE), Genova, ancora Milano, Roma, Bologna, Spoltore (PE), San Giovanni Rotondo (FG), Este (PD), Torino e Scandicci (FI). Durante questi percorsi di degustazione è possibile conoscere anche tutti i segreti della “birra perfetta”: dalla corretta spillatura alla temperatura di servizio passando per il bicchiere più adatto alle differenti tipologie birrarie e individuare le migliori associazioni di sapori per proporre i corretti abbinamenti birra e cibo. Tutte le informazioni sul percorso e gli appuntamenti del circuito sono disponibili su www.ilovebeer.it.
Giri di pinte
Montréal, Canada – Mondial de la bière – 11-15 giugno 2014 – http://festivalmondialbiere.qc.ca/en/festivals/mondial_de_la_biere_montreal_2014/