Il Grand Hotel Imperial di Levico Terme, ha riaperto nel marzo 2016 con la nuova gestione tedesca che ha riportato alla luce il suo antico splendore, quel fascino imperiale che lo contraddistingueva in tutta Europa già nel 1900, anno dell’inaugurazione, è circondato da un parco di 15 ettari.
Entrando, ci si sente catapultati nella Belle Époque, la vacanza diventa anche un viaggio nel tempo, non solo nello spazio. E se il territorio promette per l’estate indimenticabili passeggiate nella natura, lunghi bagni nel lago di Levico (bandiera blu dal 2013), visite alle vicine città di Trento e Verona, panorami alpini che lasciano il segno e esperienze incredibili come il windsurf nel pittoresco lago alpini di Caldonazzo, anche l’hotel costituisce in sé stesso un luogo magico dove trascorrere le vacanze.
Molta attenzione alla parte gastronomia, grazie alla presenza di Dennis Franch, infatti lo chef del Grand Hotel Imperial di Levico Terme è un filosofo. E non potrebbe essere altrimenti: Dennis Franch, trentino, prima ha scelto di studiare filosofia e in seguito di passare all’arte culinaria. Dopo essersi brillantemente laureato in filosofia a Padova la sua passione per la cucina vince su tutto, si specializza in gastronomia e diventa cuoco, coronando il suo sogno. La filosofia, l’amore per lo studio e per la ricerca si mescolano al talento che mostra ai fornelli e comincia a fare esperienze in diversi ristoranti, frequenta corsi di cucina con Walter Miori e Paolo Cappuccio. Dennis Franch non ama essere chiamato “chef”, preferisce la parola “cuoco” gli piace pensare di essere un “artigiano del cibo”. Tra gli interessi di Dennis Franch in ambito gastronomico, le diverse tecniche di cottura (abbinate ai diversi prodotti) occupano un posto rilevante: predilige la bassa cottura per mantenere integre tutte le proprietà del prodotto e si misura con differenti modalità per ottenere effetti inediti.
Un filosofo ai fornelli non può che essere eclettico ed originale: la sua ricerca consiste nell’unire sapori che solitamente non vengono abbinati, gioca con l’acido, l’amaro e lo speziato, inventa ricette e, insieme alla sua squadra, valuta nuove creazioni, come ad esempio l’abbinamento del pesce alla frutta. La presentazione fa parte della sua ricerca gastronomica ed estetica: la firma di tutte le sue creazioni. Stupisce senza esagerare: l’armonia è il fil rouge di tutti i suoi menu. Utilizza i prodotti locali quando è possibile: in particolare adora i formaggi trentini Slow food, come il formaggio di malga del Lagorai o il formaggio Vezzena; controlla che le uova siano allevate all’aperto, i salumi sono quasi esclusivamente locali.
In pasticceria collauda nuove consistenze, cercando tra il croccante, il morbido, il liquido e le sensazioni che scaturiscono nell’assaggiare un tripudio non solo di sapori e di consistenze differenti, ma anche le diverse temperature che vengono proposte in un dolce. Il ristorante del Grand Hotel Imperial è aperto sia a pranzo che a cena, anche agli esterni. E dopo i manicaretti di Dennis, direttamente dall’hotel, la passeggiata nel parco tra secolari abeti, aceri caucasici, ginkgo biloba (trasportate a Levico dai vivai austriaci a inizio ‘900) diventa un appuntamento irrinunciabile. Si cammina tra la frescura di queste fronde che da un secolo fanno ombra a chi cerca riposo e relax: la natura abbinata al comfort di una residenza di lusso.
Highlight dell’hotel è anche l’acqua termale curativa di Vetriolo e Levico, un’acqua dotata di grandi proprietà che arriva direttamente nel reparto termale dell’hotel attraverso speciali condutture, così gli ospiti possono accedere alle cure termali senza uscire dalla struttura. Il Grand Hotel Imperial è l’unico hotel di Levico ad offrire questo servizio. L’“acqua forte” di Levico e Vetriolo, acqua termale unica in Italia (e rara da trovarsi in Europa) vanta tante proprietà curative (ad esempio per disturbi dermatologici e ginecologici, disturbi del sistema muscolo-scheletrico e nel sistema respiratorio), e anti-infiammatorie, stimola la circolazione e favorisce le funzioni corporee, agisce sul sistema nervoso con un effetto calmante ed è anche utilizzata con successo per curare le condizioni di paura e di stress.
Accanto al reparto riservato alle cure termali, c’è l’area wellness, a cui gli ospiti dell’hotel hanno libero accesso, consiste in una piscina coperta molto luminosa, una vasca idromassaggio, sauna finlandese e bagno turco. Un menu di trattamenti beauty & wellness invita gli ospiti a rilassarsi tra massaggi e trattamenti esclusivi. Inoltre, nel parco c’è una splendida piscina all’aperto, con tanti lettini dove riposare nella natura e nel silenzio.
Tante le proposte ed offerte speciali durante l’estate e tutto l’anno.
Per maggiori informazioni: www.hotel-imperial-levico.com