Percorsi inusuali per scoprire il mondo attraverso un bicchiere…
di Valentina Brambilla
Se siete stati a Bruxelles ma non siete mai stati da Cantillon vi siete persi un pezzo importante della storia della birra. Per Cantillon intendiamo il birrificio Cantillon (www.cantillon.be) che è non solo uno degli unici due birrifici che producono in città (l’altro è la Brasserie de la Senne www.brasseriedelasenne.be) ma è anche un museo, un museo decisamente “vivo”, molto lontano da un modello espositivo fatto solo di documenti e memorabilia. È un museo che conserva e racconta un patrimonio, quello del Lambic e della Gueuze (due tipologie di birra) e che è uno degli ultimi birrifici rimasti dai tempi in cui i birrai e i loro prodotti ancora dovevano fare i conti con l’influenza della natura nel processo di produzione. Unico nel suo genere, Cantillon vanta un’attrezzatura che risale al XIX secolo e che viene tuttora utilizzata. Potremmo quasi dire che vale da solo il viaggio a Bruxelles. Aperto tutti i giorni (tranne la domenica) per visite individuali, mentre per i gruppi è il caso di prenotare, vi suggeriamo però di segnarvi questa data in calendario: il 15 novembre, giorno in cui è in programma il Brassin Public, ovvero una “cotta pubblica”, una giornata in cui sarà possibile osservare da vicino il processo di produzione di lambic e gueuze. Ma non mancherà, come sempre del resto, l’occasione per assaggiare le diverse birre firmate Cantillon. Se non avete grandi conoscenze in termini birrari è facile che al primo assaggio il vostro palato le classifichi come birre “strane” ma abbiate fiducia e bevetene un altro sorso perché state assaggiando un pezzo di storia e dei prodotti di assoluta eccellenza. Che vi conquisteranno… Il 15 novembre l’atmosfera che si respirerà da Cantillon sarà di grande festa e grande partecipazione, avrete l’occasione di osservare come funziona un birrificio tradizionale a conduzione famigliare e di entrare in una Bruxelles che non avete mai visto. Qualche nota tecnica per farvi capire meglio di che mondo si tratta: il Lambic è una birra prodotta con tecniche di fermentazione naturale (o anche detta spontanea) (la tradizione di questa birra è piuttosto antica, visto che risale ad, almeno, il 1500) ed è uno stile tipico di Bruxelles e dei suoi dintorni. La gueuze, un assemblaggio di due o più lambic di età diverse, è la birra che dà anche il nome a questo museo, il museo brussellese della Gueuze. Ci sono poi birra Kriek, Faro, eccettera, eccettera, eccettera…Vi abbiamo incuriosito?
Il primo weekend di ottobre è l’ultimo weekend dell’Oktoberfest. Se avete giusto in programma un brindisi in quel di Monaco o se anche non se ne parla fino all’anno prossimo vi suggeriamo comunque questa guida: Guida all’Oktoberfest. Come sopravvivere alla festa più pazza del mondo di Alessandro Fico (17,90 €). Morellini Editore pubblica, infatti, la prima guida al mondo dedicata a questo straordinario evento. Una guida per scoprire quali sono i tendoni più festaioli, e quali invece quelli per famiglie, quelli con le specialità gastronomiche più golose e quelli con le porzioni più abbondanti. Quali sono gli eventi da non perdere, e quali i giorni clou. La storia e la tradizione dell’evento, a partire dalla sua prima edizione del 1810. Le accortezze per non avere guai, e per godersi al meglio la festa, le attrazioni del gigantesco Luna Park e i giorni delle parate. E, naturalmente, le attrazioni della bellissima città di Monaco. Se siete tipi che non avete bisogno di tempo per pensare, decidere e organizzare e partite “al volo”, e l’idea di vivere il weekend conclusivo dell’Oktoberfest vi entusiasma, provate a dare un’occhiata qui su www.megliointreno.it. Anche quest’anno, infatti, DB e ÖBB, ovvero i treni delle Ferrovie Tedesche e Austriache, offrono l’opportunità di raggiungere facilmente Monaco grazie ai veloci e comodi collegamenti quotidiani con i DB-ÖBB EuroCity. Cinque partenze giornaliere ogni due ore da Verona Porta Nuova, due partenze da Venezia Santa Lucia e due da Bologna. Il primo treno parte da Verona alle ore 9.04 con l’arrivo a Monaco alle ore 14.21. Offerte a partire da 39 Euro (offerta a posti limitati, a tratta, a persona).
Infine, se volete stare in Italia vi segnaliamo che sempre in questo primo weeekend di ottobre a Roma andrà in scena l’edizione 2014 di EurHop Beer Festival – Il Salone Internazionale della Birra Artigianale al Salone delle Fontane all’Eur, che per l’occasione sarà ampliata con l’utilizzo dell’intero piazzale esterno. Tante birre da degustare e tanti i momenti di approfondimento sul tema “birre artigianali”. http://eurhop.com/index.php/il-salone-della-birra