di Claudia Farina
Belle Époque di Acquesi
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie, Acquesi propone i suoi spumanti confezionati in bottiglie dalla linea elegante e ricercata ispirata ai grafismi floreali dell’Art Nouveau. Un pensiero ideale per dare un tocco di design e di glamour al Natale, citando le atmosfere oniriche e auree della Belle Époque. Il Piemonte Doc Cortese Extra Dry, spumante dal colore giallo brillante che esprime profumi freschi di mela verde, è ideale come aperitivo o come accompagnamento a tutto pasto, dai primi freschi e leggeri ai piatti di pesce. L’Asti Docg, bianco aromatico e dolce, dal colore giallo paglierino con sentori di fiori bianchi, pesche e scorza di agrumi è ottimo da gustare accompagnato a pasticceria secca, crostate o pesche ripiene, rappresenta invece il vino da dessert per eccellenza. Per gli amanti del rosso si consiglia il Piemonte Doc Brachetto Dolce di colore rosso vivo, con profumi di rosa bulgara e frutti di bosco: perfetto da abbinare con formaggi freschi e dessert è anche l’ideale ingrediente nei cocktail a base di frutta. Infine, per chi cerca un dettaglio più caratteristico, il Piemonte Doc Rosato Brut, con delicate note di fiori e frutti: ottimo aperitivo si abbina magnificamente ad antipasti e secondi piatti. www.acquesi.it
Bisol per Natale
Bisol, storica famiglia del Prosecco e del Cartizze, per Natale propone tre raffinate idee regalo, tre omaggi alla Venetian White Wine Experience, da Valdobbiadene a Venezia Nativa, ai Colli Euganei. Il tour esperienziale propone quattro tappe, fra cui la cultura del vino e del territorio della storica cantina Bisol, delle colline del Cru Cartizze e del Prosecco. Il percorso include anche la storica vigna murata di Venissa, la più profonda al mondo. Nel cuore dei Colli Euganei, le colline più vicine a Venezia, sorge Maeli, tenuta della produttrice Elisa Dilavanzo, distesa su un terroir di origine vulcanica proprio sopra la splendida Villa dei Vescovi, che ha ispirato il Palladio ed è tutelata dal Fondo Ambiente Italiano. Da queste tenute giungono le proposte per le prossime feste, tra cui Cartizze Cru Bisol, il brindisi Superiore per eccellenza, al quale si riferiscono due dati significativi:ogni 400 bottiglie di Prosecco solo una è di Cartizze, proveniente da quel micro territorio quotato oltre due milioni e mezzo di Euro ad ettaro; mille sono le ore di lavoro manuale in vigna per questo sartoriale ed elegante Spumante Dry. www.bisol.it
Franciacorta Saten
Sotto l’albero la cantina Quadra, diretta dall’enologo Mario Falcetti, esibisce il Satèn, la tipologia di Franciacorta che si distingue per eleganza, complessità, rotondità e piacevolezza. Un prodotto, il Satèn Quadra, che rappresenta l’essenza stessa del Franciacorta e che si abbina perfettamente ad ogni portata. “Amo definirlo un Franciacorta strategico – sostiene Falcetti – perché è un brut ma non solo un brut; è un blanc de blanc ma non solo un blanc de blanc; è un cremant ma non solo un cremant… È la sintesi di tutto ciò e rappresenta il vero spirito dell’azienda”. Il Satèn si caratterizza per l’esclusiva presenza di uve a bacca bianca e per la pressione inferiore (4,5 atmosfere anziché 6) rispetto alle altre tipologie. La composizione varietale e la pressione più modulata determinano l’inconfondibile gusto “cremoso” di questo spumante. Azienda dell’area della Franciacorta, Quadra è il progetto vitivinicolo della famiglia Ghezzi; le vigne di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco si estendono dalla storica località di S. Eusebio, sede della cantina, fino al Lago d’Iseo. www.quadrafranciacorta.it
Il Riesling d’oltralpe Foradori
Dal rilancio di Dr. Fischer, storica casa vitivinicola della Mosella, arrivano sul mercato i Dr. Fischer Riesling dell’annata 2014, perfetto anche per brindare durante le festività. Martin Foradori Hofstätter si è posto un nuovo traguardo: far conoscere in Italia quello che è il vitigno bianco ritenuto tra i più nobili al mondo, il Riesling, oltre ai suoi apprezzati Pinot Nero e Gewürztraminer dell’Alto Adige. L’annata 2014, per Foradori Hofstätter, segna dunque una svolta nella cultura enologica: il Riesling d’Oltralpe non sarà un semplice prodotto di importazione, a farlo conoscere ed apprezzare sarà il suo stesso vignaiolo, approdato nella più antica zona vitivinicola della Germania. Il Riesling Trocken nasce da vigneti in proprietà, siti nel paese di Ockfen e sui ripidi pendii sopra la vicina cittadina di Saarburg. Il vino viene prodotto dalla prima selezione di uve di questi vigneti, da grappoli maturi ma non sovramaturi. Questi ultimi, spesso intaccati dalla botrite nobile, vengono vendemmiati in un secondo tempo e sono destinati per le selezioni con residuo zuccherino. www.hofstatter.com